12歳の時、シャーロットは家族のココア農園を訪れた際、忘れ去られたチョコレートの技術を詳述した古くて色あせたレシピ本を発見し、それが彼女の生涯にわたる情熱のきっかけとなりました。その後、20代前半には、家族の由緒ある遺産を本当に守れるのかと自問自答する困難な時期がありましたが、最終的には伝統と革新的なフレーバーを独自にブレンドする画期的な開発につながりました。彼女の祖父が彼女の献身を見て、「アムール・ド・ショコラ」店を正式に彼女に託し、100年の伝統に対する深い責任感を彼女に与えたことが、転換点となりました。 展開する ↓